曾几何时，葡萄酒是贵族们才能享用的奢侈品，而现在已经是，旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。品葡萄酒是一种情调，是一种优雅，尽情用自己最喜欢的方式喝就可以了。当然如果能多了解一下葡萄酒方面的知识，那肯定会让你在酒会、宴会等场合显得更加专业，更加得心应手。
葡萄酒最基础的分类里，按颜色类型分为：红、桃红、白；按甜度可分为干型、半干、半甜、甜。接下来我们一一举例，让你了解这些基础分类的特征，了解了这些，你就可以大胆出入各种葡萄酒场合了。
第一步，视觉的观
酒入酒杯后，先观察酒液的澄清度，你可以根据实际情况，说酒液澄清透亮，或者略有悬浮物，或者浑浊（可能有缺陷）。
颜色深浅：然后将酒杯略倾斜，视线从上往下，观察酒杯中酒液核心到边缘的颜色。对于白葡萄酒来说，将酒杯倾斜45度，在边缘处颜色都是极浅甚至无色的，所以应该将带有水白色边缘较宽的描述为颜色浅，有的水白色边缘较窄则可以描述为颜色深。
具体颜色描述：对于红葡萄酒来说颜色大致可分为：紫红色-宝石红色-石榴红色-砖红色-红棕色，一般来说年份越老，颜色越靠后。桃红葡萄酒可以描述的颜色为：粉红色-橙红色-黄红色。白葡萄酒颜色多为柠檬色、金黄色。
第二步，嗅觉的闻
这里就说一下比较基本的香气类型。
葡萄酒的香气分为3类，一类香气是葡萄品种及发酵过程呈现出来的香味，主要体现品种本身的特点，表现形式为明显的花香和果香，比如桃子、苹果、草莓、醋栗、荔枝、芒果、紫罗兰、金银花等。
二类香气是发酵后酿造过程中产生的香味，比如会有一些面包、奶油、香草、椰子、雪松、丁香、糕点等香气。
三类香气就是陈酿过程产生的香气，比如烘烤像、巧克力、咖啡、焦糖、果干、果脯、皮野味、烟熏、蘑菇等等复杂香气。
最后，味觉的尝
喝一口葡萄酒先不要急于咽下，要通过舌头的搅动，让酒液充满整个口腔，酒液在口中停留约12秒，这样能更加有效地判断葡萄酒的口感。
甜度：甜度根据含糖量由低到高分为干-半干-半甜-甜，这个就是根据舌尖对甜度的感知来判断。
酸度：舌尖两侧对酸度感知最为强烈，可以通过酸度的刺激感，以及唾液的分泌来判断酸度的低中高。
单宁：单宁的感觉就是就像吃了涩柿子后出现的那种干涩、收敛的感觉，单宁有时候会带有苦味，舌根部感知最为强烈。单宁是存在于红葡萄酒中的，所以对于白葡萄酒来说，就不需对单宁做出评价了。
酒精度：酒精会触发口腔中的痛觉感受器，带来灼热感，我们就可以通过这种痛觉和灼热感来判断酒精的低中高度。
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