怎么品红酒的好坏(怎样品红酒如何分红酒的好与次)

生活美好又总忙碌。

安静下来看书的小编，最近被书中的一段话感动了，爱上了偶尔闲暇下来可以静静品味的红酒。

“一串葡萄是美丽，静止与纯洁的，但它只是水果而已；一但压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命。”－－威廉·杨格

爱上红酒后马克了很多红酒知识，现在马上把小编的私藏干货分享给你们！

跟小编一起欣赏有动物生命的红酒吧~

一起学习三部曲~

第一曲：观色

都说人不可貌相，但是酒可貌相。

观酒时，我们可将红酒倒入透明的葡萄酒杯中，倾斜45度在白纸上观察，观察是否有杂质，颜色深浅。一般正常的酒应是无杂质，倒影在光的照射下就像一颗红宝石。颜色越偏深紫，酒龄越年轻。颜色越偏浅，酒龄越老。不能单凭颜色判断红酒的好坏，但我们可以大体判断出一些关于红酒的信息。

首先可以看红酒的年份，红酒随着陈年的时间不同，颜色会发生变化，红酒越老，颜色越浅。要注意的是，不是年份越久的红酒就越好，还要结合产区当年的气候条件进行分析，阳光好的时候，酒的质量就更高。

其次从葡萄酒的颜色和边缘，猜葡萄品种：以内比奥罗（Nebbiolo）为主要酿酒葡萄的红酒将会呈现出透明的砖红色；梅洛（Merlot）葡萄会让红酒的边缘呈现出橙色；马尔贝克（Malbec）葡萄通常带有洋红色；来自寒冷地区的西拉（Syrah）红酒的边缘会呈现出蓝色，不同地区的红酒颜色上会存在差异。

第二曲：闻香

闻香是酒质优劣最明显快捷的方法，轻轻闻一下便能分辨酒是不是优质葡萄酒。

我们可以通过嗅觉，去感受红酒中是否有果木的香气，是否有橡胶桶的味道，醇香就是葡萄酒的魅力所在。

闻香前，我们需要先摇晃酒杯，让酒液充分跟空气接触，使香气充分散发，正常的酒可能会带有花香，果香，橡木香等香气，不会产生令人不愉悦气味。

香气是一种很主观的东西，品酒时可以大胆表达自己闻到了哪种香气。品质高的酒，香气通常会有多层次变化。