猫冬通化打卡地第七弹：“北冰红”葡萄酒，世界级的通化国风骄傲
不知你听说过没？我们有一张世界闻名的通化名片——“北冰红”葡萄酒。
万物皆有源，想要探寻“北冰红”葡萄酒的故事，一定要到鸭江谷酒庄去见识一下。
发源于长白山南麓的鸭绿江，穿过集安境内，自然形成了全国唯一以地域江河命名的葡萄产地——鸭绿江河谷。这里是著名的“中国山葡萄之乡”，同时也是全国最大的山葡萄生产基地。
鸭江谷葡萄酒庄便坐落在这片钟灵毓秀之中。
酒庄占地面积300亩，“北冰红”葡萄种植基地就有200亩。由此可见，“北冰红”葡萄的地位非同一般。
能占其位，必能承其重。“北冰红”葡萄的成长经历相当特殊：秋季葡萄成熟时，并不对其进行采收，就让果实在树上自然结冰；经过长时间的日照脱水和冰冻，在12月中旬左右，当昼夜气温稳定在-13℃以下时再采收回来。
好料酿好酒。
“北冰红”冰葡萄酒是用“北冰红”冰冻葡萄果实酿成。是把包裹着冰雪的葡萄，直接送到生产厂房，带冰压榨。令人称奇的是，制作后的葡萄残渣都散发着浓郁的葡萄香气。如此发酵酿制的冰酒诚意十足，品质极佳。
正是这“北冰红”葡萄酒，把通化味道，送到了国际“餐桌”。
通化是世界甜酒产区的典型代表之一，酿酒选用的本土山葡萄，富含30多种人体所需的矿物质、维生素和氨基酸等成分，尤其是“北冰红”这一品种，堪称世界独一无二。它是唯一可以直接酿制出红色冰酒的葡萄品种。经过多年的研发，通化酿制冰酒的技术越来越成熟，自2016年以来，在品醇客、布鲁塞尔、帕尔国际等世界知名大赛中，以“北冰红”为代表的通化山葡萄酒斩获了金奖35个，银奖、铜奖48个。
蜚声国内外，是对这张通化名片最实事求是的评价。
雪花酒上灭，顿觉夜寒无。又逢雪夜生多情，通化“北冰红”美酒已满上，请！
记者：杨雪妍
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